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仁宇布のチーズ工房

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セミハードチーズ作りを開始しました

秋になって気温が下がり熟成庫の環境(温度15℃前後、湿度70%以上)が良くなってきたので熟成型のチーズ作りを始めました。今作っているのはセミハードと言って熟成期間が概ね6ヶ月以下の極端に圧搾(プレス)をしないチーズです。c0218940_2354031.jpg
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by hitujikai-cheese | 2009-10-27 22:16 | チーズのこと

本日ブログデビューです

テスト投稿です。
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by hitujikai-cheese | 2009-10-15 00:39