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仁宇布のチーズ工房

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「羊飼い通信2013冬号」アップデートしました

「羊飼い通信2013冬号」が出来上がりました。
HPにアップデートしましたのでご覧下さい。
表紙は今年生まれた子羊たちです。
昨年完成した熟成庫は夏の期間想定より室温が上がってしまいましたが、対策を講じて来年の夏を迎える予定です。今は熟成中のチーズは少ないですが、今年の冬は沢山の牛乳製のチーズを作って熟成庫の棚を埋め尽くしたいと思います。
そして来年春からは羊のミルクの搾乳が始まり、チーズの製造も開始となります。
夏には販売開始出来る予定ですので、それに合わせて次号の「羊飼い通信」も頑張って発行させたいです。
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by hitujikai-cheese | 2013-12-13 23:10 | お知らせ